연말 식사 준비, 장보기 전 냉장고부터 확인

포틀랜드시는 11월 2일 연말 식사 준비 과정에서 음식 낭비를 줄이는 방법을 소개했다. 먼저 참석 인원과 식사량에 맞춰 요리 분량과 장보기 목록을 계획하도록 안내했다.

장보기 목록을 만든 뒤에는 집에 있는 양념과 찬장·냉장고 속 재료를 살펴 이미 있는 것은 목록에서 빼면 중복 구매를 줄일 수 있다고 설명했다.

손님에게 빈 용기를 가져오도록 부탁해 남은 음식을 나누는 방법도 제안했다. 남은 음식은 한 끼 분량으로 나눠 냉동하고, 냉장고에 메모를 붙이거나 알림을 설정해 보관한 음식을 잊지 않도록 하라는 안내다.